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かぼちゃの煮物


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かぼちゃがおいしい季節!
おかげさまで忙しくしておりますが、
料理はそこそこしてます。

先日はかぼちゃを煮ました。

京料理の『京味』のお店の店主西健一郎さんの『日本のおかず』
にあったかぼちゃの煮物。
おだしを入れずに作るのです。
それをちょこっとアレンジ。
素朴でほっくりおいしい
ごちそうの煮物になりました。

かぼちゃ 1/4個
ブラウンシュガー 大さじ2
醤油    大さじ1
塩   少々
はちみつ  小さじ1

ひたひたの水にかぼちゃを入れて火にかける。
醤油、さとうを入れて、落としぶたをして煮る。
最後に塩とはちみつを入れ、味を整える。
# by sleepyhead723 | 2008-10-26 16:43 | cooking

レンジで焼きカレー!

レンジで焼きカレー!_d0150636_1132659.jpg


Cpicon レンジで簡単!焼き納豆チーズカレー by Go Blue!

カレーって微妙に余りませんか?
それの再生方法を考えていてできたレシピです。
カレーと納豆とチーズの組み合わせっておいしい!
これは自分でつくってうまい!とうなってしまった一品。
隠し味のしょうゆがいい感じです。


■材料(1人分)

ごはん(冷凍でも*)...一膳分
残り物カレー(冷凍)...100グラムくらい
納豆...1/2~1パック
とろけるチーズ...一枚
しょうゆ...小さじ1
パセリ...適宜
ブロッコリなど...適宜
クッキングペーパー...


■つくりかた
[1] クッキングペーパーを広げ、ご飯をのせる。
[2] 冷凍してあった残りのもののカレーをご飯のうえにのせる。
[3] その上に納豆をのせ、しょうゆをたらし、とろけるスライスチーズをのせる(溶けるタイプのどんなチーズでも)。
[4] クッキングペーパーで紙がチーズにつかないようにそっと包んで、電子レンジで2~5分(500wの場合)、様子を見ながら調理する。
[5] ブロッコリなどの付け合わせの野菜もクッキングペーパーを使って調理し、カレーに添える。写真はパンと紫タマネギのマリネを一緒に。
# by sleepyhead723 | 2008-10-21 11:11 | cooking

簡単、レンジでフレンチトースト風ケーキ!

簡単、レンジでフレンチトースト風ケーキ!_d0150636_104484.jpg


オーブンなしでもできるケーキを考えていて、
電子レンジをつかったこんなものができました。
Cpicon レンジでフレンチトースト風デコプチケーキ by Go Blue!

クッキングシートで型をつくって
とっても簡単、材料を詰め込んで
レンジでチンして、
トースターで焼き目をつけるだけ。
お掃除も簡単!

簡単、レンジでフレンチトースト風ケーキ!_d0150636_10461027.jpg

■材料(4個分)

クックパー...長さ30センチを4枚に切る
卵...1個
ミルク...100ml
砂糖...大さじ1
食パン...1枚
バナナ...1本
板チョコ...1枚
キャラメル...4個
マシュマロ...中くらいの大きさのもの8個


■つくりかた
[1] クックパーを4つ折にし、切る。ひとつひとつで折り紙の要領で箱形に折る。
[2] 卵、ミルク、砂糖を合わせ混ぜる。パンは四つに切る。箱形にパンをしき、液をそっといれ、しばらく置き、しみ込ませる。
[3] 輪切りのバナナ、小さく砕いたチョコ、小さくきったキャラメル、マシュマロをトッピングする。
[4] レンジで様子を見ながら1分くらい調理する。マシュマロが溶けてくる。
[5] そのままでもOKだが、さらにオーブントースターで焼き色をつけるとよい。
[6] 断面図。キャラメルとチョコ、マシュマロがとろ~っと溶けてたまりません!
# by sleepyhead723 | 2008-10-19 10:46 | baking cake

少々マニアックな禁断症状 カステラ編

が出てきた。


少々マニアックな禁断症状 カステラ編_d0150636_2225628.jpg




ケーキが焼きたい。

でもオーブンがない。

でも炊飯器がある!
そしてこんなこともあろうかと
ハンドミキサーを持参していた!

ということでおなかにもやさしいカステラを。
カステラはマラソン選手も試合前に食べるほど
消化によい栄養のある食べ物だそうです。

All Aboutのサイトでおなじみ大石寿子さんのレシピを拝借。
ちょこっとアレンジです。

卵 2個
薄力粉 70グラム
ブラウンシュガー 50グラム
はちみつ 大さじ1
湯 大さじ1

はちみつとお湯は合わせておく。
卵をほぐし湯煎にかけ、砂糖を入れたらハンドミキサー強で撹拌。
はちみつ湯を入れ、さらに撹拌。
薄力粉をふるい入れ、速度を弱めもう少し混ぜる。
内釜にサラダ油、粉をはたいて、炊飯する。
(詳しい手順はオリジナルレシピをご参照ください)

サラダオイルがちょっと少なすぎて
ちょっと表面はぼこっとしちゃったけれど
ふわふわで、
ブラウンシュガーのおかげで
優しい茶色のスポンジに仕上がりました。
スイハンキバンザイ!

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# by sleepyhead723 | 2008-10-17 22:27 | baking cake

ビルを抜けて、青空のもとで、緑の中で

今日は
かねてから楽しみにしていた
大学の先輩とのランチ&お茶。
いろいろ参考になるお話に
耳を傾けつつ、
豪華なランチに舌鼓。

ランチは青山に住む、おしゃれな先輩ご推薦のLa-Scogliera
もちろんお店の雰囲気もお料理も
かなりおしゃれで素敵だった。

魚介が売りのイタリアン。
オーナーが漁船を所有しているとか。
新鮮な魚へのこだわりもうなづける。
私はマグロのステーキトマトキノコソースをチョイス。
濃厚なソースが新鮮なまぐろにマッチしていた。
ここはサラダとブレッドバーが楽しめるのも女性にはうれしいところ。

さて、おなかが膨らむと、
おしゃべりしながらお散歩しながら
めざすはお茶の場所。
青山墓地をぬけて、
chocolat chicへ。
あとからここは
妹と行ってみたくて
けれど迷子になっていかれなかったカフェだと判明。
ケーキがとーっても美味しくてかわいくて、
しかもリーズナブル。
私はフィグのタルトをいただきました。
この秋はたくさん地元愛知のいちじくをたくさん食べて
それでタルトも焼きたいなと思ってたんだけれど
ここのをいただいて、満足。
先輩らの召し上がっていたモンブランもおいしそうだった!
秋でございますねえ。

ちいさくついてきた
塩チョコクッキーも
ざくざく食感が楽しくて飲み物に合う。

景色なんかもオープンカフェでいいのだ。
お墓が一望できるんだけど、
それがなかなかいいのです。
緑が多くて。


こんなにお天気のよい日に、
こんなにおいしいものをたべて、
素敵な人々とおしゃべりができて、
なんて幸せなんだろう。
こんな幸せが詰まった人生の進み方を探していきたいな。
# by sleepyhead723 | 2008-10-16 23:10 | cafe